かつおのソテー たまねぎソース
| 料理名 |
かつおのソテー たまねぎソース |
| 番組名 |
きょうの料理 |
| 料理人 |
田口成子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/12（月） |
2025/5/12のNHK系【きょうの料理】では、
田口成子さんにより「
かつおのソテー たまねぎソース」のレシピが紹介されました。かつおをにんにくと黒こしょうで焼き、甘酸っぱいソースと合わせます。
かつおのソテー たまねぎソースの材料(2人分)
たまねぎソース
A
●塩・黒こしょう(粗びき)・サラダ油
かつおのソテー たまねぎソースの作り方・レシピ
- かつおは表面の水けを紙タオルで拭き、塩1つまみ、黒こしょう少々をふります。
にんにくは2〜3等分に切って芯を除きます。細ねぎは小口切りにします。
- 【たまねぎソース】を作ります。
新たまねぎは縦半分に切って薄切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて炒めます。
油が回ったらふたをし、弱火で5～6分間蒸します。
しんなりとしたらAのしょうゆ・酢(各大さじ1)・みりん(大さじ1/2)を加え、ひと煮立ちさせたらボウルなどに移します。
- フライパンをきれいにしてサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんにく、かつおを入れて焼きます。
焼き色がついたら返し、すべての面に焼き色がついたら取り出し、粗熱を取って2cm厚さに切ります。
- 器にかつおを盛り、【たまねぎソース】、細ねぎを添えてにんにくを散らします。
